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ハーブティーhot tea

基本のハーブティー フレッシュハーブティー

ポット(ティーカップ約３杯分)。

生葉は洗い、キッチンペーパーで軽く水気を取る。

一握りのハーブの葉をポットに入れる。
大さじ３杯(およそ45〜60g)が目安。
生葉は、好みの量で調整。

枝の場合、４〜５本が目安。

熱湯を一気に注ぎ、蓋をして２〜３分ほど蒸らす。

保温カバー(ティーコジー、ティーコゼ)があると理想。

茶こしで濾しながら、カップに注いでお召し上がりください。



シングルティー、ブレンドティーなどお試しいただけます。
紅茶は、肥満を防ぐといわれる。
好きな紅茶とハーブをブレンドさせてもかまいません。


美味しくなるコツ

ポットとカップにお湯を注ぎ、あらかじめ温めておく。

写真は、紅茶の茶葉とハーブをブレンドしたもの。


左は、ミントティー／右は、セントジョーズワート


フレッシュハーブティー１杯分

生葉は洗って、キッチンペーパー等で軽く水気を取る。

生葉／小さじ３杯程度(およそ15g)

湯／１杯分(150〜160ml)


ポットに、小さじ３杯程度(およそ15g)の生葉を入れる。
好みの量で調整。


熱湯１杯分(150〜160ml)を一気に注ぐ。
蓋をして２〜３分ほど蒸らす。
保温カバー(ティーコジー、ティーコゼ)があると理想。

茶こしで濾しながら、カップに注いで飲む。



基本のドライハーブティー１杯分

乾燥ハーブ／小さじ１杯程度(およそ５g)
好みの量で調整。

湯／１杯分(150〜160ml)
ポットに、小さじ１杯程度の乾燥ハーブを入れる。


熱湯１杯分(150〜160ml)を一気に注ぐ。
蓋をして３〜５分ほど蒸らす。
(生葉使用時より、蒸らし時間は長め。)


保温カバー(ティーコジー、ティーコゼ)があると理想。

茶こしで濾しながら、カップに注いでお召し上がりください。


花を使ったハーブティー(１杯分)

エキナセアの花弁(はなびら)、カモミールなど。

乾燥させた花　３〜12個が目安。
カモミールなど小さい花は、８個〜12個。

大きい花なら３個。
好みで分量を調節。


煎じて飲む

湯500ccに対して、乾燥小さじ３抔(お好みのハーブ)を入れ、５分煮立てる。

５分蒸らして飲む。


基本のフラワーティー

ポットとカップはお湯を注ぎ、あらかじめ温めておく。

ポットに、杯数分の花びらを入れる。

湯は、１杯分(150〜160ml)。

杯数分の熱湯量を一気に注ぐ。

蓋をして蒸らす。

熱湯を一気に注ぐ。

蓋をして２〜３分ほど蒸らします。
保温カバー(ティーコジー、ティーコゼ)があると理想。

茶こしで濾しながら、カップに注ぐ。


マロウのティー


マロウなどの大きい花は、花びらだけを取って乾燥。
生花でのお茶も可能。




フラワーティー
花を乾燥させて保存する場合

●ポイント●

天気の良い午前中に収穫すると理想的。
花が咲いた状態で収穫する。
満開か満開直前。


花の首から切り取り、花びらをバラバラにする。
萼(がく)、枝は、取り除く。
小さい花は、枝のまま乾燥も可。


日陰で、風通しの良い所で乾燥させる。

４〜６日くらい天日干ししてから保存。

長期保存する場合、水分を残さないように乾燥させる。

左から、約１杯分

ローズゼラニウム／ジャーマンカモマイル／アトミックスノーフレイク

ジャーマンカモマイル

乾燥させると、生臭さが消えて飲みやすい。

ジャーマンカモマイルは、乾燥させてもよい香りが残る。
フラワーティには最適。



アイスハーブティー【オンザロック】

アイスハーブティーの材料

ホットティーより、２倍の濃さで作る。

ブレンドする茶葉(紅茶)５〜６ｇ（小さじ１杯）程度。
乾燥ハーブ茶葉10〜12g(小さじ２杯)

お湯200cc 砂糖やアルコールは、お好みの量。



アイスハーブティーの作り方

ホットティーを入れる手順と同じです。下記参照。


甘味をつける場合、抽出後(冷やす直前)に、加えます。

グラスにいっぱい氷を入れておきます。

ホットティーを注ぎ、一気に冷します。



紅茶の基本

ホットティー手順

ティースプーン1杯（2〜3g）が１杯分。
ポットに、杯数分の茶葉を入れます。

湯は、１杯分(150〜160ml)

杯数分の熱湯量を一気に注ぐ。

蓋をして蒸らします。

蒸らし時間の目安。

細かい茶葉は２〜３分
大きい茶葉は３〜４分

保温カバー(ティーコジー、ティーコゼ)があると理想。

茶こしで濾しながら、カップに注ぐ。



アイスハーブティーのコツ


ホットティーより、２倍の濃さで作る。
ブレンド茶葉は、香りの強いアールグレイやケニアがお勧め。

ダージリン、アッサム、ウバなどは、タンニンが多く含まれています。
タンニン含有量の多い茶葉は、ミルクダウンしやすくなる。

＊ミルクダウン、クリームダウン
紅茶が白く濁ること。


★ミルクダウンを防ぐポイント


●冷やす直前に少量の、アルコールや砂糖を加える。

白く濁ってしまった時は、少量の熱湯を加えると少しだけ解消される。
あまり効果は期待できません。


●急速に冷す。

●茶葉は比較的タンニンの少ないものを選ぶ。

●多量のアイスティーを作る時は、蒸らし時間を短めにする。

40℃〜50℃の湯で、じっくり時間(10分程)をかけて入れます。



ハーブの種で作るお茶　hot tea

種で作るお茶１杯分の目安。

種　小さじ１〜２杯(５〜10g)程度。
種は、潰したり砕いてから抽出してもかまいません。


湯は、１杯分(150〜160ml)


ポットに、杯数分の種を入れます。
数分の熱湯量を一気に注ぐ。

蓋をして５〜７分蒸らします。
保温カバー(ティーコジー、ティーコゼ)があると理想。

茶こしで濾しながら、カップに注ぐ。

シードティーの例。

キャラウェイ
フェンネル
セロリ
ルッコラ
マスタード


など



■ダイエットティー■

材　料

小さじ１杯は、およそ５ｇを目安。


フェンネルの種(種はつぶすか砕いておきます)　小さじ１杯
マジョラムの葉(乾燥)　小さじ１杯
ミントの葉(乾燥)　小さじ１杯


お湯　450〜500cc

ポットに、分量のハーブを入れる。

熱湯450〜500ccを一気に注ぐ。


蓋をして３〜５分ほど蒸らす。
(蒸らし時間は少し長め)

保温カバー(ティーコジー、ティーコゼ)があると理想。

茶こしで濾しながら、カップに注いでお召し上がりください。



ダイエット効果のあるハーブ

女性に優しいハーブ

アシタバ
アーティチョーク
クレソン
セージ
セロリ
ダンデライオン
とうがらし
パセリ
バラ
フィーバーフュー
フェンネル
ポットマリーゴールド
ボリジ
マジョラム
ミント
ローズマリー
など。



ハーブで作るお酒

お好みのハーブ酒を作ります。
１週間ほどで出来上がります。
材　料
ハーブ　　生葉を適量(多くて、瓶の中いっぱいの量)

空き瓶　　消毒した瓶

ホワイトリカー、白ワイン、ウイスキー、ブランデーなど。


砂糖か蜂蜜。


白ワインの場合、砂糖を控えるか不要。






《ハーブ酒、薬用酒の作り方》


ハーブは流水で洗う。

キッチンペーパーで水気を取る。

ザルに移し、半日〜１日乾かします。
水分が残らないよう、しっかり乾かす。

瓶いっぱいにハーブを詰める。
砂糖か蜂蜜加えます。

お好みの分量でかまいません。

お酒を注ぐ。

１週間ほどで出来上がります。




タンポポ酒


たんぽぽの花びらだけを使って作るので、沢山の花が必要です。

作り方は、果実酒と同様。



ハーブのヨーグルト

《フェンネルのヨーグルト》レシピ

プレーンヨーグルトは半日〜１日、水切りしておきます。

フェンネルの生葉を細かく刻みます。

水切りしたヨーグルトとフェンネルを混ぜ合わせて出来上がり。



ハーブで作る調味料



ハーブを使って調味料を作ります。

下記参照。

刻んで混ぜるだけ。

簡単に出来上がります。

割り合いはお好みで調整してください。







ハーブ調味料／用意するもの

調味料とハーブ。

調味料は、
粉チーズ、パン粉、天ぷら粉、クッキー生地、ケーキの生地、バター、
マヨネーズ、フレンチドレッシング、ポン酢、オイル、ヨーグルト、
ホワイトソース、ミンチ肉など。

ハーブは、お好みのもの。
オレガノ、ローズマリー、フェンネル、パセリなど。

乾燥したハーブを使う場合、ミルやすり鉢で粉末状にします。


かんたんドライポプリ



ポプリの種類。



材料を乾かすドライポプリ。

塩を加えて作るモイストポプリ。

油脂を加えるフレンチポプリ。


●収穫のポイント●



天気の良い午前中が理想的。

花が咲いた状態で収穫する。

花の首から切り取り、花びらをバラバラにする。

萼(がく)、不要な枝は、取り除く。

小さい花は、枝のまま乾燥も可。

日陰で、風通しの良い所で乾燥させます。


ドライポプリの材料

お好みのハーブ
スパイス
エッセンシャルオイル
お好きな保留材




●材料について●



スパイス

パウダー( 粉状、粉末) 原形のものは、砕きます。

クローブ、シナモン、オールスパイス、カルダモンなど。

エッセンシャルオイル(アロマオイル)

お好みのものでかまいません。

１〜２摘落とします。

保留剤

オリスルートが一般的。

樹脂類、植物の根、くだものの皮、木、木の皮など。

好きな物を使う。

保留材は、オイルを吸収させて香りを保持する役目をします。



【かんたんドライポプリの作り方】

簡単ドライポプリの材料。

密封瓶、乾燥させた花びら、エッセンシャルオイル、コットン



化粧コットンにエッセンシャルオイル(アロマオイル)１〜２滴落とす。

密封瓶に乾燥させた花びらとコットンを入れる。


冷暗所で１ヶ月保管。

仕上がりの目安は、香りが花びらに移ったら出来上り。


袋に詰め替えて、利用。





よもぎのお風呂

乾燥させた蓬(よもぎ)は、香り豊か。

好きなハーブでも、同じように入浴剤に出来ます。





よもぎを摘む。

ネット(網など)に入れて、しっかり乾燥させます。

ネットごと湯船に入れるだけ。





排水口用のネットを利用。


ハーブバス

入浴に適したハーブの例

ジャーマンカモマイル
セージ
タイム
フィーバーフュー
ペパーミント
マーシュマロウ
ヤロウ
ラベンダー
レモンバーム
ローズマリー






グリセリンと尿素を使った化粧水
肌にやさしい化粧水をつくる

グリセリンと尿素を使う。
ハーブは、使いません。

原液の材料

使用時、薄めます。
水道水(精製水、ミネラルウォーターも可)　200cc(１カップ)
尿素(園芸店、薬局などで入手)　50ｇ
グリセリン(薬局などで入手)小さじ１杯(5cc)



つくり方と使い方

これらの材料を容器に入れて、よく混ぜ合わせると出来上がります。


薄める目安

体には５倍、顔には10倍に薄めます。
保管場所は、冷蔵庫。
遮光瓶などで保管。
水道水を使った場合、２〜３日で使い切ります。
精製水、ミネラルウォーターを使った場合、10日位を目安に使い切ります。


水＋ハーブで作る簡単化粧水

ハーブティーの余りを利用してもかまいません。

材料

好みの乾燥ハーブ　15〜30g(大さじ１〜２杯) ＊フレッシュハーブで作る場合
乾燥ハーブより、２〜３倍の量を目安。
大さじ２〜３杯程度(およそ30〜60g)
水　１カップ(200cc)


水＋ハーブで作る簡単化粧水の作り方

鍋に分量の水とハーブを入れ加熱。
沸騰したら、弱火で10分。
時間になったら、火を止めて蓋をします。
蓋をしたまま10分程蒸らします。
室温まで冷めたら、茶こしで漉します。
保管場所は、冷蔵庫。
２〜３日で使いきるのが理想的。




エタノールを使って作る化粧水

アルコールに過敏の方は、エタノールを入れないこと。
無水エタノールがなくても、化粧水はできます。
エッセンシャルオイルもなくても、かまいません。



エタノールを使って作る化粧水の材料

蒸留水(精製水、ミネラルウォーターも可)　100cc
エッセンシャルオイル　４〜５滴
無水エタノール(ウオッカも可)　小さじ１杯(5cc)
ウオッカは、アルコール度数が40度以上のものを使用。



作り方

分量の材料を容器に入れ、よく振って混ぜ合わせるだけです。
保管場所は、冷蔵庫。
遮光瓶などで保管。
10日位を目安に使い切ります。




手作りリンス　(水とハーブだけで作るリンス)

濃さはお好みで調節してください。



材　料

好みの乾燥ハーブ　大さじ１〜２杯
＊生葉の場合、／乾燥ハーブより、２〜３倍量が目安。
大さじ２〜３杯程度(およそ30〜50g)
水　１カップ(200cc)


鍋に分量の水とハーブを入れ加熱。
沸騰したら、弱火で10分。
時間になったら、火を止めて蓋をします。
蓋をしたまま10分程蒸らします。
室温まで冷めたら、茶こしで漉します。


２〜３日で使いきるのが理想的。
すすぎは要りません。
マッサージしながら使うと効果的。
セージやローズマリーが使いやすい。
ローズマリーは、日本人の黒髪と相性がよいといわれる。
黒髪のツヤを出す効果が期待できる。



手作りリンス　(水＋酢＋ハーブで作るリンス)

濃さはお好みで調節してください。
材　料

好みの乾燥ハーブ　大さじ１〜２杯
＊生葉の場合、／大さじ２〜３杯程度(およそ30〜50g)
乾燥ハーブより、２〜３倍量が目安。

りんご酢(お好みの酢)／大さじ１
＊クエン酸でもかまいません。
水　１カップ(200cc)


鍋に分量の水とハーブを入れ加熱。
沸騰したら、弱火で10分。
時間になったら、火を止めて蓋をします。
蓋をしたまま10分程蒸らします。
室温まで冷めたら、分量の酢(クエン酸)を加えます。

茶こしで漉します。

２〜３日で使いきるのが理想的。
すすぎは要りません。
マッサージしながら使うと効果的。
セージやローズマリーが使いやすい。
ローズマリーは、日本人の黒髪と相性がよいといわれる。
黒髪のツヤを出す効果が期待できる。





収れん、美肌効果のあるハーブ

エリカ
クレソン
サラダバーネット
ジャーマンカモマイル
セージ
タンジー
パセリ
エンダイブ
チャービル
ナスタチウム
ポットマリーゴールド
マートル
ローズ
ローマンカモマイル
ラベンダー
レモンバーム
ワイルドストロベリー




老化防止に効果のあるハーブ

抗酸化作用について

人は、酸素を体に取り込みます。
取り込まれた酸素全ては、身体に有効に働きません。
一部の酸素は酸化して、有害な活性酸素になる。
活性酸素は、体に悪影響を与えるようです。
生活習慣病の原因となり、老化現象を進行させるといわれる。


例えば、カットしたりんごの切り口が変色する。
くぎが錆びる。
どちらも酸化の跡。
このような酸化現象が体内で起こるの。
しみが出来る。
疲れやすくなる。
髪の毛が抜ける。

など。



酸化のサイン。


ハーブは体をサビさせない効果があると言われれます。


抗酸化作用のあるハーブの一例。


クランベリー
タイム
チャノキ
ローズマリー
バジル
ブルーベリー
セロリ
セージ
レモンバーム



酸化をおさえる(抗酸化作用)。
体をサビさせない。
アンチエイジング効果がある。

などをキーワードに、検索してみてくださいませ。





エアーフレッシュナー


材料


無水エタノール　５cc程度(薬局で購入)
お好きな精油／４〜６滴
精製水(薬局で購入)又は、ミネラルウォーター　25cc


作り方


スプレー容器に、分量の材料を入れます。
蓋を閉めて、よく振り混ぜます。 精油は完全に水に溶けません。
使う度(使う前)に、よく振ってから使用。



【注意点】

家具や衣服に噴霧すると、材質によってシミになることがある。
まずは、小量で試してから使ってください。






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